Private Dining

En unik gastronomisk oplevelse, hvor dit hjem eller firma danner rammerne om en uforglemmelig aften
 Læn jer tilbage og lad forkælelsen fylde rummet mens den ene servering efter den anden præger jeres sanser. Ved private dining sætter i selv tempoet for aftenen, dette giver jer tid til at nyde nærværet, selskabet og ikke mindst den uforglemmelig gastronomisk oplevelse som Øhavskøkkenet kan tilbyde.

 

Menuer

Menuerne afspejler min kærlighed til det nordiske og asiatiske køkken

 
Dining de luxe
6 retter & vinmenu
 

Kammusling med grøn melon, yuzu og caviar

Kongekrabbe med røget spæk og løvstikke

Brændt ål med rød grape og sesam

5-spice duroc med umami fond, flæskesvær og trøffel

Due med vaduvan karry, morkel og kål

Solbær og gedeost v.1

1500kr per kuvert
Minimum 8 kuverter
Dining de luxe +
9 retter & vinmenu
 

Østers med lychee og peberrod

Kammusling med grøn melon, yuzu & caviar

Kongekrabbe med røget spæk og løvstikke

Tun tataki med beder, shiso & caviar

Brændt ål med rød grape og sesam

5-spice duroc med umami fond, flæskesvær og trøffel

Due med vaduvan karry, morkel og kål

Wagyu med knoldselleri og fermenteret sort peber

Solbær og gedeost v.1

2250kr per kuvert
Minimum 6 kuverter
Dining de luxe ++
Snacks & champagne
9 retter & vinmenu
Petit fours

Østers med lychee og peberrod

Kammusling med grøn melon, yuzu & caviar

Kongekrabbe med røget spæk og løvstikke

Tun tataki med beder, shiso & caviar

Brændt ål med rød grape og sesam

5-spice duroc med umami fond, flæskesvær og trøffel

Due med vaduvan karry, morkel og kål

Wagyu med knoldselleri og fermenteret sort peber

Solbær og gedeost v.1

2650kr per kuvert
Minimum 6 kuverter