Private Dining

En unik gastronomisk oplevelse, hvor dit hjem eller firma danner rammerne om en uforglemmelig aften
 Læn jer tilbage og lad forkælelsen fylde rummet mens den ene servering efter den anden præger jeres sanser. Ved private dining sætter i selv tempoet for aftenen, dette giver jer tid til at nyde nærværet, selskabet og ikke mindst den uforglemmelig gastronomisk oplevelse som Øhavskøkkenet kan tilbyde.

 

Menuer

Menuerne afspejler min kærlighed til det nordiske og asiatiske køkken

 
Dining de luxe
6 retter & vinmenu
 

Tun – Grøn melon – Yuzu – Caviar

Jomfruhummer – Røget spæk – Shichimi 7 – Løvstikke

Brændt ål – Rød grape – Sesam – Puffede tapioka

5-spice duroc – Umami fond – Flæskesvær – Trøffel

Due – Umeboshi blommer – shiitake – kål

Havtorn – Hvid chokolade – Pandanblade – Gulerod

1500kr per kuvert
Minimum 8 kuverter
Dining de luxe +
9 retter & vinmenu
 

Østers – Lychee – Peberrod – Kørvel

Tun – Grøn melon – Yuzu – Caviar

Jomfruhummer – Røget spæk – Shichimi 7 – Løvstikke

Krabbe – Gule ærter – Dashi – Caviar

Brændt ål – Rød grape – Sesam – Puffede tapioka

5-spice duroc – Umami fond – Flæskesvær – Trøffel

Due – Umeboshi blommer – shiitake – kål

Wagyu – Sød kartoffel – Fermenteret sort peber – Thai basilikum

Havtorn – Hvid chokolade – Pandanblade – Gulerod

2250kr per kuvert
Minimum 6 kuverter
Dining de luxe ++
Snacks & champagne
9 retter & vinmenu
Petit fours

Østers – Lychee – Peberrod – Kørvel

Tun – Grøn melon – Yuzu – Caviar

Jomfruhummer – Røget spæk – Shichimi 7 – Løvstikke

Krabbe – Gule ærter – Dashi – Caviar

Brændt ål – Rød grape – Sesam – Puffede tapioka

5-spice duroc – Umami fond – Flæskesvær – Trøffel

Due – Umeboshi blommer – shiitake – kål

Wagyu – Sød kartoffel – Fermenteret sort peber – Thai basilikum

Havtorn – Hvid chokolade – Pandanblade – Gulerod

2650kr per kuvert
Minimum 6 kuverter