Nytårsmenu 2022

UDSOLGT!!!

Nytårsmenu ud af huset til hele det fynske land

Vil du hellere bruge tiden med dine gæster, end at tilbringe hele dagen og aftnen i køkkenet med røg og stress, så skal du have din nytårsmenu fra Øhavskøkkenet! Menuen kræver minimum indsats i køkkenet, så du kan bruge tiden sammen med dine gæster.  Dette års nytårsmenu forener igen min kærlighed for det nordiske og asiatiske køkken “og så sneg sig også lige lidt spansk ind” 🙂  så forvent et nytårsknald af smage!

Snacks

Smagfulde skiver af nordisk Coppa – Vagtelæg med trøffel mayo – Svampechips med kylling og timian – Komprimeret agurk med krabbe og fynsk rygeost

Forret

Rimmet jomfruhummer med aromatisk hummerbisque, selleri i tekstur, røget spæk og asiatiske urter

Hertil friskbagt kuvertbrød og pisket smør med havsalt

Mellemret

Lyngrillet tun med yuzu ponzu, frisk shiso, sprød daikon, rød grape og puffede boghvede

Hovedret

Teres major “okse skuldermørbrad” og ragout på kæber, løg confiteret i oksefedt, pommes fondant, løgpure med vesterhavsost og oksesauce med chorizo

Dessert

Karamel chokolade panna cotta med saltet karamel chokolade ganache, ananas braiseret i rom og mojito sorbet fra gelato italia

–

Der følger en udførlig guide med billeder med, så i kan anrette maden som en mesterkok

–

Info:
Salget lukker mandag d. 26. december kl. 18.00 “eller når udsolgt”
Fra d. 26. december vil det ikke være muligt at ændre i bestillinger.

Afhentning lørdag den 31. december mellem kl. 11.00 – 14.00 på Bjerrebyvej 24

Det er desværre ikke muligt at tage hensyn til allergier og specialkost

Obs. Med forbehold for ændringer

Hvis du ikke modtager en ordrebekræftelse inde 1 dag, så tjek spamfilter da den godt kan ende der 🙂